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过量摄入粉条可致记忆力减退

记忆作为一种基本的心理过程,是和其他心理活动密切联系着的。记忆联结着人的心理活动,是人们学习、工作和生活的基本机能。今天分之道要给大家讲解的是关于过量摄入粉条可致记忆力减退的一些相关内容,下面就跟着小编一起去看看吧!


记忆力减退了?没准儿就跟您常吃的粉条有关。粉丝、粉条类产品中铝元素来自于加工生产环节,在生产过程中添加明矾,可令粉条、凉粉变得很筋道,在开水中不易被煮烂。人摄入过多的铝含量会在体内形成累积,对脑神经有毒害作用,干扰人的意识和记忆功能,易造成记忆力减退,增加患老年痴呆的风险,易引发肝病、贫血、骨质软化等,对正在发育的青少年的身体毒害非常严重。


日常膳食中,占总摄入量四分之三的铝来自于含铝添加剂食品。根据今年1月国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告,粉丝、粉条可按生产需要适量使用硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾),但铝的残留量应≤200毫克/千克(干样品,以Al计)。国家食品安全风险评估中心2014年发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》显示,我国多达32.5%的个人膳食铝摄入量超过每人每周耐受摄入量。


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